culture de plantes aromatiques et médicinales en Bio, transformations culinaires à base de plantes
La Serpolette,
culture de plantes aromatiques et médicinales en Bio,
transformations culinaires à base de plantes.
Vous entrez dans le monde de la Serpolette.
Pour retrouver l’univers, les produits culinaires,
les actualités et les explications de la Serpolette,
n’hésitez pas à vous promener dans les nombreuses pages du site.
Des semis à la cueillette, en passant par le séchage ou les transformations culinaires,
suivez toutes les étapes de fabrication, du champ au consommateur !
La ferme « La Serpolette » cultive en mode biologique une trentaine de plantes aromatiques et médicinales, ainsi que des petits fruits.
Les cultures sont menées sur le village de Crouzet-Migette, situé sur le premier plateau du massif du Jura, dans le département du Doubs.
Certaines plantes sont prélevées en milieu sauvage, principalement dans ce même secteur, dans le respect de la plante et de son environnement.
La ferme dispose d’un séchoir professionnel de 16m², ainsi que d’un laboratoire de transformation aux normes.
Des semis à la cueillette, en passant par le séchage ou les transformations culinaires, l’ensemble des étapes sont réalisées à la main, avec passion et patience, afin de vous offrir un produit naturellement sain, savoureux, et plein d’optimisme… !
 Depuis 2011, La Serpolette jardine et cueille la montagne jurassienne, sur le village de Crouzet Migette, sur le premier plateau du Massif du Jura. | |
| C’est suite à une rencontre passionnante avec un producteur Bio d’huiles essentielles que Sylvie EUVRARD décide, en 2008, de s’installer comme cultivatrice de plantes aromatiques et médicinales en Bio dans le petit village touristique où elle vit depuis une quinzaine d’années : Crouzet Migette, situé dans le Haut-Doubs, sur la massif du Jura. Laissant de côté son passé professionnel, elle se consacre à la préparation de son nouveau métier, riche en découvertes captivantes sur la flore locale, la culture de la terre, et les pratiques ancestrales ou plus modernes en herboristerie. Sylvie passe d’abord un diplôme d’herboriste, sur 2 ans. Puis elle suit une formation professionnelle de cultivatrice de plantes aromatiques et médicinales en Bio au lycée agricole de Montmorot, dans le Jura. Peu à peu, elle installe ses cultures, met au point ses recettes, se fait une place sur les marchés . En 2011, la ferme de La Serpolette est née. Depuis, Sylvie continue avec passion et élan son bonhomme de chemin, inventant de nouvelles recettes, cultivant d’autres plantes, se documentant d’avantage sur la flore environnante … pour vous proposer une gamme de produits culinaires à base de plantes, cultivées ou prélevées en milieu sauvage, toujours plus fameuses et originales … |
A l’origine, une culture ou une cueillette en milieu sauvage …. En bio, essentiellement avec la méthode de permaculture. … Puis le séchage dans le séchoir de 16 m² … … Viennent ensuite les transformations … Tisanes, gelées de plantes, confitures, pestos ail des ours, sels de plantes, etc … Et la vente ! 
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Aides au jardinage Travaux des champs
Quelques articles de presse qui parlent de La Serpolette Mon jardin ma Maison n°91 L’Esprit comtois n°28
La Serpolette . Sylvie EUVRARD
1 rue du Cul de Sac, 25270 CROUZET-MIGETTE
(+33) 03 . 81 . 49 . 60 . 15
la-serpolette @ wanadoo.fr